このごろ、茶筅と骨董市で買ったお茶碗でお抹茶を点てております。お茶を習ったことなどありません。コーヒー代わり感覚です。点て方は怪しくとも、それなりに美味しくいただけるようです。

Googleで検索すれば、あまたとレシピが出てくる紅茶煮。今日は、ミツカン山吹（粕酢）に少し中国の黒酢（香酢）を混ぜて作ってみた。香酢を入れるといい意味でクセというかコクが出てきて、より美味に。あまった漬け汁は、湯豆腐の付けダレにしても美味しそ…