ロコ貝はロコ貝として食べたいのよ〜「源氏名」で呼ばないで

　お寿司をこよなく愛する者としては、回転寿司屋はとてもありがたい存在です。江戸時代にはファーストフード感覚の食べ物だったわけだし、安くて（それなりに）美味しいものを提供してくれる回転寿司は、ある意味で伝統に則っていると言えるのかもしれません。ですが、ちょっとした不満もあります。それは「代用品」がまかり通っていることです。
　こんな感じで。（日経新聞5/17：「ネタのタネ明かし」をベースに）

ネギトロ：マグロの頭部などに残る赤身に植物油を加える（お店によっては更に鮭もブレンド）
エンガワ：ヒラメではなくカラスガレイ
イクラ：サケの卵ではなくマスの卵「マスコ」
マグロ：クロマグロではなくキハダマグロかメバチオマグロ
サザエ：アカニシガイ
アワビ：ロコ貝

　でも、ニセモノを出すのは許せない！と言いたいのではないのです。例えば、ロコ貝はロコ貝としていただきたいのです。お値段を考えたら充分に美味しい味です。それを正体を明かせないまま「アワビ」と呼ばれ続けるなんて、ロコ貝の寿司ネタとしてのキャリアと人格を否定してます。（＞違う、違う）CCCDの表示がいつの間にかジャケットに印刷されなくなってあたかもCDのように売られてしまうのと同じようなものです。*1（＞そ、そうか？）『マトリックス』でネオを裏切るサイファが仮想現実の世界でステーキを食べるようなものです。（＞…こじつけっぽい）
　そのネタを心から堪能したいのです。中村晃子「恋の綱渡り」ではないですが♪疑いながら〜手をつなぐのは〜いやよ〜♪なのです。
　あ、でも「正体がこんなんだったら、食べるんじゃなかった」なんて思うなら、まさに『マトリックス』のサイファのセリフですぞ。

関連：id:sujaku:20040602さんのコメント欄での回転寿司屋の腹黒テク話　

*1:いかんともしがたい「だからCCCDとCDは全くの別物だって！」：http://music.cocolog-nifty.com/001/2004/02/cccd_is_not_cd.html